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Tratado completo de cozinha e de copa

LT012356
1995
Carlos Bento da Maia

Editora Dom Quixote
Idioma Português PT
Estado : Usado 5/5
Encadernação : Capa dura
Disponib. - Em stock

€40
Mais detalhes
  • Ano
  • 1995
  • Código
  • LT012356
  • Detalhes físicos
  • Dimensões
  • 17,00 x 24,00 x
  • Nº Páginas
  • 725

Descrição

Com as ilustrações da edição original, de 1904

«Um dos livros mais interessantes de culinária do início do século XX é o “Tratado Completo de Cozinha e de Copa". Identificado como sendo da autoria de Carlos Bento da Maia, trata-se na verdade de um pseudónimo de Carlos Bandeira de Melo. A primeira edição data de 1903 e foi feita em fascículos semanais. Mas quem era Carlos Bandeira de Melo? Os próprios editores referiam que o nome de Carlos Bento da Maia encobria um nome ilustre. Tratava-se do general Bandeira de Melo que esteve à frente do Asilo da Ajuda. O Asilo da Ajuda era uma Sociedade protectora dos órfãos desvalidos das vítimas da cholera morbus em 1855 e da febre amarela em 1857» in Garfadasonline.blogspot

1 - Generalidades. 2 - Algumas palavras acerca de alimentos de origem animal e vegetal. 3 - Considerações sobre o cozinhado dos alimentos que se não comem crús. 4 - Iguarias diversas. 5 - Doces. 6 - Café, Chá, Chocolate, Coca. 7 - Conservas. Ementas. Dicionário. Posfácio.

Tratado completo de cozinha e de copa

€40

LT012356
1995
Carlos Bento da Maia
Editora Dom Quixote
Idioma Português PT
Estado : Usado 5/5
Encadernação : Capa dura
Disponib. - Em stock

Mais detalhes
  • Ano
  • 1995
  • Código
  • LT012356
  • Detalhes físicos

  • Dimensões
  • 17,00 x 24,00 x
  • Nº Páginas
  • 725
Descrição

Com as ilustrações da edição original, de 1904

«Um dos livros mais interessantes de culinária do início do século XX é o “Tratado Completo de Cozinha e de Copa". Identificado como sendo da autoria de Carlos Bento da Maia, trata-se na verdade de um pseudónimo de Carlos Bandeira de Melo. A primeira edição data de 1903 e foi feita em fascículos semanais. Mas quem era Carlos Bandeira de Melo? Os próprios editores referiam que o nome de Carlos Bento da Maia encobria um nome ilustre. Tratava-se do general Bandeira de Melo que esteve à frente do Asilo da Ajuda. O Asilo da Ajuda era uma Sociedade protectora dos órfãos desvalidos das vítimas da cholera morbus em 1855 e da febre amarela em 1857» in Garfadasonline.blogspot

1 - Generalidades. 2 - Algumas palavras acerca de alimentos de origem animal e vegetal. 3 - Considerações sobre o cozinhado dos alimentos que se não comem crús. 4 - Iguarias diversas. 5 - Doces. 6 - Café, Chá, Chocolate, Coca. 7 - Conservas. Ementas. Dicionário. Posfácio.