7 Volumes (obra completa) profusamente ilustrados com fotografias a cores e a preto e branco.
«Cozinhar é tanto uma arte como uma ciência; a arte executa o que a ciência ensina; a cozinha nada tem de "misterioso" que não possa explicar-se teoricamente, sendo preciso depois, apenas, um certo número de experiências complementares que constituirão a prática necessária para cozinhar. Este Curso tem a grande vantagem de poder chegar a todos os lares, facilitando o estudo às donas de casa que, pelos seus múltiplos afazeres, têm pouco tempo disponível e àqueles que nas diferentes terras da província ou Ultramar, mantêm um interesse sempre vivo e crescente pelo desenvolvimento dos conhecimentos na arte de bem cozinhar.»
7 Volumes (obra completa) profusamente ilustrados com fotografias a cores e a preto e branco.
«Cozinhar é tanto uma arte como uma ciência; a arte executa o que a ciência ensina; a cozinha nada tem de "misterioso" que não possa explicar-se teoricamente, sendo preciso depois, apenas, um certo número de experiências complementares que constituirão a prática necessária para cozinhar. Este Curso tem a grande vantagem de poder chegar a todos os lares, facilitando o estudo às donas de casa que, pelos seus múltiplos afazeres, têm pouco tempo disponível e àqueles que nas diferentes terras da província ou Ultramar, mantêm um interesse sempre vivo e crescente pelo desenvolvimento dos conhecimentos na arte de bem cozinhar.»
