Apenso ao livro, inserido na mesma encadernação, encontra-se um caderno pautado com dezenas de páginas; 26 destas contêm receitas manuscritas com caligrafia cuidada.      

Estado de conservação correcto, atendendo à idade, com defeito nas páginas 5 e 6, parcialmente truncadas, e nas páginas 7 e 8, com rasgões mas íntegras, no que ao texto diz respeito.    

«Um dos livros mais interessantes de culinária do início do século XX é o “Tratado Completo de Cozinha e de Copa". Identificado como sendo da autoria de Carlos Bento da Maia, trata-se na verdade de um pseudónimo de Carlos Bandeira de Melo. A primeira edição data de 1903 e foi feita em fascículos semanais. Mas quem era Carlos Bandeira de Melo? Os próprios editores referiam que o nome de Carlos Bento da Maia encobria um nome ilustre. Tratava-se do general Bandeira de Melo que esteve à frente do Asilo da Ajuda. O Asilo da Ajuda era uma Sociedade protectora dos órfãos desvalidos das vítimas da cholera morbus em 1855 e da febre amarela em 1857» in Garfadasonline.blogspot

1 - Generalidades.

2 - Algumas palavras ácerca de alimentos de origem animal e vegetal.

3 - Considerações sobre o cozinhado dos alimentos que se não comem crús.

4 - Iguarias diversas.

5 - Dôces.

6 - Café, Chá, Chocolate, Coca.

7 - Conservas.

Ementas.

Diccionario.

Posfacio.