Manual do Bar, como o título sugere, traz tudo o que se espera de uma obra deste formato quais elementos que caracterizam um bar. seus principais utensílios e equipamentos. as principais funções do barman e de seus auxiliares. os processos de fabricação das bebidas alcoólicas e sua classificação. receitas de batidas e coquetéis e muito mais. Tudo assinado pelo mestre da gastronomia e hotelaria Aristides Pacheco.
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Manual do Bar, como o título sugere, traz tudo o que se espera de uma obra deste formato quais elementos que caracterizam um bar. seus principais utensílios e equipamentos. as principais funções do barman e de seus auxiliares. os processos de fabricação das bebidas alcoólicas e sua classificação. receitas de batidas e coquetéis e muito mais. Tudo assinado pelo mestre da gastronomia e hotelaria Aristides Pacheco.
